Houston: cuatro restaurantes imperdibles en la ciudad más poblada de Texas

Podrá no ser la capital, pero sí la más brillante. Hablamos, claro, de Houston, ciudad conocida por la NASA, por sus cohetes y su relación por el espacio. Pero también Houston es un centro culinario importante que cada vez cobra más fuerza y resuena fuerte a nivel mundial. Ubicada en el sureste del estado de Texas, es la cuarta más grande de Estados Unidos, y alberga alrededor de 12,500 restaurantes. Lo anterior la convierte en una de las escenas gastronómicas más vibrantes y diversas de todo el país norteamericano.

Un gran destino para quienes aman explorar nuevos sabores, con ganas de transitar sus calles y descubrir que cada barrio tiene una propuesta espectacular por probar. Eso es Houston. Desde restaurantes exclusivos hasta restaurantes informales o incluso foodtrucks, la llamada “Space City” nos fascina por su diversidad. Un 38% de los residentes de esta gran ciudad es de origen hispano o latino. También la población asiática cuenta con casi 9% de presencia. Esto se refleja, por supuesto, en su gran gastronomía, con cocinas famosas como la Tex-Mex e muchos establecimientos de cocina vietnamita o india.

Es una ciudad gastronómica, sabrosa, que por cierto, tendrá por primera vez estrellas Michelin en sus establecimientos. «Estamos encantados de ser anfitriones de la Ceremonia inaugural de la Guía MICHELIN Texas en la vibrante ciudad de Houston», expresó al respecto Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías Michelin. “Houston está llena de innovación culinaria y hospitalidad de clase mundial, lo que va de la mano con nuestros valores en La Guía”.

Otra relación profunda que mantiene Houston es con los prestigiosos premios James Beard, considerados como los «Oscar» del mundo culinario. Numerosos chefs y restaurantes de Houston han recibido nominaciones y premios James Beard. Esto, por supuesto, ha ayudado a posicionar a la ciudad como una pieza clave en la escena gastronómica de Estados unidos. Los chefs de Houston reúnen una variedad de cocinas culturales, desde la mexicana hasta la africana occidental y más allá, lo que la convierte en un destino obligado para quienes se dedican a cazar nuevas propuestas culinarias.

5 restaurantes en Houston de los que todo mundo habla

JŪN Houston

Los chefs Evelyn García y Henry Lu son el mejor ejemplo de la mezcla cultural que abraza al estado texano. Ella, de orígenes latinos y con toda una vida en Houston, y él, de ascendencia asiática y proveniente de Bronx, Nueva York, se trata de dos mejores amigos que se reunieron para compartir sus sabores en JŪN.

En 2024, este sitio fue semifinalista de los James Beard Awards gracias a su concepto Su concepto de “nueva comida asiático-americana”. Recomendamos como entradas el Tartare de res con buñuelo, las Zanahorias en salsa Macha y la Coliflor con yogur griego y ajo negro. Imperdible la Pesca del día marinada en yogur y salsa de menta y el Pollo frito con pasta de camarón y jengibre.

420 E 20th st., Houston, TX 77008

Street To Kitchen

Este restaurante auténticamente tailandés es propiedad de la chef G Painter, ganadora del premio James Beard 2023 al mejor chef de Texas.

Chef G fue la primera mujer de Houston en ganar un premio en la historia de Beard y la única ganadora del premio de Houston en 2024. De la mano de su pareja, Graham Painter, sommelier y co-dueño de Street To Kitchen, G Painter nos sorprende con sabores intensos, sin miedo ni tropicalizados a los gustos del comensal, sino con respeto a sus orígenes thai. “Nunca pediremos disculpas por donde venimos, y tú tampoco deberías hacerlo. Somos comida thai auténtica. No hay pollo en nuestro pad thai. No hay pastas prehechas”, dice el sitio en su página web.

En la reciente entrega de estrellas Michelin en Houston, el restaurante se llevó un reconocimiento Bib Gourmand por su gran propuesta.

3401 Harrisburg Blvd, Suite G, Houston, TX 77003 Tel: (281) 501-3435

Pondicheri

Pondicheri es un restaurante, panadería y tienda que cuenta con uno de los programas de desarrollo sostenible más evolucionados de Houston. La composta, el reciclaje, los ingredientes de temporada promueven el comercio local. Además, todo se prepara con la intención de nutrir el cuerpo desde la filosofía de la Ayurveda. “Platos limpios que nuestro cuerpo agradecerán” es la filosofía de la chef india Anita Jaisinghani, quien lleva más de una década en Houston y ha logrado convertir Pondicheri en una para obligada para quienes visitan “Space City”.

En nuestra visita, no podemos perdernos el Curry “Butter Chicken”, pollo rostizado con salsa cremosa de fenogreco y masala.

2800 Kirby Dr, b132, Houston, TX 77098 Tel: 713-522-2022

Ema HTX

Proveniente de Veracruz, México, el chef Nicolás Vera viajó a Houston, Texas, para estudiar gastronomía. Junto con la chef pastelera Stephanie Velasquez, ha logrado un dúo dinámico en Ema, lugar en el que mezcla buen maíz, buen café, excelentes panes y una oferta única en Texas de platos mexicanos que se alejan del Tex-Mex para una propuesta pura, nostáligca y entrañable.

El lugar obtuvo este 2024 un reconocimiento BIB Gourmand por la aclamada Guía Michelin. Además, la chef Velasquez ha estado nominada a los premios James Beard como Mejor Panadera.

Recomendamos en EMA la Tostada de Hongos con hecha con maíz amarillo, frijoles y pipián rojo. Los chilaquiles, sin duda, son los mejores de todo Houston, con la peculiaridad de venir servidos con brisket de una gran calidad.

5307 North Main St., Houston, TX 77008

Además de restaurantes, Houston tiene otras experiencias que valen la pena

ARTECHOUSE Houston

Los amantes del arte digital amarán este espacio innovador espacio de arte digital y tecnología inmersiva. Parte de la cadena de centros de arte ARTECHOUSE, que tiene ubicaciones en otras ciudades como Washington, D.C., Nueva York y Miami, el ARTECHOUSE de Houston está situado en el Distrito de Museos.

El lugar combina arte, ciencia y tecnología avanzada para crear instalaciones interactivas que van más allá de las exhibiciones tradicionales y nos harán sentir en otro mundo. Aquí la inteligencia artificial y la vida digital crean experiencias visuales inspiradas en temas de ciencia, naturaleza y el espacio.

600 W. 6th Street, Houston, TX 77007

Houston Ballet en el Wortham Theater Center

El Houston Ballet es una de las compañías de ballet más reconocidas de Estados Unidos, y realiza sus presentaciones en el Brown Theater del Wortham Theater Center. La compañía es famosa por sus producciones clásicas y contemporáneas, y ha sido dirigida por varios coreógrafos y directores de renombre a lo largo de los años, lo que ha hecho que mantenga un repertorio diverso y atractivo.

En el Wortham, el Houston Ballet presenta una variedad de producciones que incluyen ballets clásicos como El Cascanueces y El Lago de los Cisnes, así como trabajos modernos y originales como La sirenita.

Ve las próximas funciones aquí.

CASE Chocolates

CASE Chocolate es más que una chocolatería. Se trata de un speakeasy en el corazón de Houston. Aquí, se ofrecen catas de chocolate —rellenos de diversos licores y destilados—, que se rellenan por medio de una técnica llamada “Starch Casting”.

Cada chocolate es maridado con una coctelería única, que incluye ron, tequila, bourbon y whisky. Situado al lado de Street to Kitchen, la experiencia dura unos noventa minutos y es necesaria la previa reservación.

3401 Harrisburg Blvd., Suite E, Houston, TX 77003

Ve de compras gastronómicas a Phoenicia

El mercado gourmet internacional de Phoenicia te exigirá más de dos horas y un carrito de compras, si eres amante de la gastronomía. Con dos sucursales (Downtown y Westheimer), Phoenicia es más que una tienda. Se trata de una experiencia sensorial y cultural que refleja la diversidad de Houston y su vibrante escena culinaria.

Fundada por la familia Tcholakian en 1983, cuenta, además, con extensa variedad de productos internacionales y especialidades mediterráneas y del Medio Oriente. Además, ofrece una selección de 15,000 productos de más de 50 países.

Además del mercado, Phoenicia ofrece áreas de comida preparada donde es posible disfrutar de platillos listos para comer, inspirados en recetas mediterráneas, de Medio Oriente y europeas. Estos incluyen shawarmas, kebabs, hummus, ensaladas frescas, y una variedad de platos vegetarianos y veganos.

Como podemos ver, Houston es una ciudad que da mucho de qué hablar, y que continúa en desarrollo para no dejar de sorprender tanto a amantes de la gastronomía y los restaurantes como a cualquier que busque descubrir algo nuevo.