Autor: Redaccion Culinaria Mexicana

Importante impulsor de la cocina del noreste de México. Creador de “Guerreros del Maíz”, el primer Congreso Gastronómico del país donde cocineros, periodistas e investigadores gastronómicos, que cuenten con alguna publicación impresa, puedan tener un foro para platicar sobre sus obras.

Durante 2015 este chef jalisciense experimentó uno de los más notables ascensos, en lo que a difusión se refiere, sobre el pulido trabajo que realiza al frente de la cocina de su restaurante Alcalde, ubicado en la ciudad de Guadalajara.

Oriunda del pueblo zapoteco, Teotitlán del Valle, Oaxaca, esta cocinera tradicional ha abierto las puertas de su legado ancestral para compartir su herencia en la cocina.

Defensor de la cocina tradicional mexicana, Gerardo es hoy por hoy uno de los personajes más influyentes de la gastronomía en México.

Chef argentino que llegó a México hace 13 años. Ha colaborado en distinguidos restaurantes alrededor del mundo como Arzak, en España; Osteria Francescana, del reconocido chef Massimo Bottura, en Italia y en México, en el restaurante Pujol, del chef Enrique Olvera.