Al comienzo de la nueva era de la cerveza en México, la Cervecería Calavera, fundada en 2008, ya era una de las precursoras en la industria de esta bebida en nuestro país. Fue hasta el 2013 que, según algunos expertos, la cerveza mexicana por fin encontró su camino.
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El nombre de esta bella flor proviene del náhuatl Cempoalxóchitl, que significa flor de veinte pétalos (cempohuali = 20 y
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Para finalizar el mes patrio, el restaurante La Gloutonnerie convocó a una de sus catas mensuales impartidas por el dueño y sommelier Miguel Ángel Cooley.
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En diciembre se cumplirán doce años desde que el restaurante Intro abrió por primera vez sus puertas para el deleite de los comensales poblanos. Con una carta donde conviven platillos originarios de diversas cocinas alrededor del mundo -todos ellos reflejo de las experiencias y aprendizajes de su chef y propietario Angel Vázquez- ha buscado desde su comienzo, darle a los residentes y visitantes de la capital de Puebla, la oportunidad de disfrutar opciones diferentes a la clásica cocina barroca de la zona.
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Nuestra primera parada, La Teca, alejada del bullicio del centro histórico, es un lugar de tradición istmeña instalado en la
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El coctel de este mes forma parte de la mixología del restaurante Moyuelo, cuya cocina está especializada en la preparación
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Esta bella y colorida tradición mexicana llena de simbolismos se remonta a la época prehispánica, donde se tenía la creencia
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Ingredients 200 gr smoked blue crab from Ensenada 1/3 red onion, minced 1 chile habanero, finely minced 1 sprig cilantro
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Costilla de cerdo en morisqueta Propuesta de la chef Lucero Soto Para 6 porciones Para el adobo: 200 mililitros de
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Historiador, antropólogo y especialista de la cocina mexicana del siglo XIX, José Luis Juárez López no es un improvisado en la materia, ha escrito tres libros de gastronomía y su inquietud por recabar mayores datos sobre la cultura culinaria es un esfuerzo constante que aplica a diario.
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