Bitácora

Quizá no muchos lo recuerden –o lo sepan–, pero los primeros esbozos del movimiento de ingredientes orgánicos en México se inició a principios de los años ochenta, en la zona de Valle de Bravo, en el Estado de México; en ese entonces fue la chef Mónica Patiño quien puso especial énfasis en la utilización de los productos locales de los ranchos aledaños en la cocina de su restaurante “La Taberna del León”, el cual abrió en el centro de Valle de Bravo. Para Patiño la estacionalidad de los productos y el hecho de que fueran cultivados libres de todo químico era un sello de calidad, el cual, hasta el día de hoy, sigue manteniendo en sus feudos de la Ciudad de México. (La Taberna del León, Casa Virginia, Delirio).

Aventúrate a conocer la grandeza de Morelos y sus sabores este fin de semana en “Sabor Es Morelos”. Te contamos

Por Mildred Daniel Fotos: Cortesía de la fuente El peculiar nombre del nuevo hotel all inclusive de la cadena RCD

Por Carlos Garrido El último fin de semana de mayo, el puerto de Acapulco se llenó de sabor con la

Por Carlos Garrido y Mildred Daniel / Fotos: Restaurante Los Danzantes y Culinaria Mexicana   En una aventura nunca antes

Hay ciertos lugares de la República Mexicana que hemos hecho nuestros, ya sea por su cercanía a la capital del país o por la belleza del espacio, tales como Cuernavaca, Valle de Bravo, Tepoztlán o San Miguel de Allende, por mencionar algunos.

Oaxaca es el paraíso culinario, se trata de una entidad de gran fama internacional por su gran variedad de platillos,

Un Viaje por el estado de Michoacán no es tan sólo un magnifico recorrido por una gran variedad de bellezas

Nuestra primera parada, La Teca, alejada del bullicio del centro histórico, es un lugar de tradición istmeña instalado en la