Personalidades

El chef Enrique Olvera se ha convertido en uno de los representantes de la cocina mexicana de autor más reconocidos dentro y fuera de las fronteras del país.

Como la mayoría de los grandes chef de México David Cetina sintió una gran atracción por las artes culinarias siendo

Pasión y esfuerzo es lo que ofrece día a día Betty Vázquez a su profesión. Oriunda de San Blas, Nayarit,

Arturo Fernández es uno de los jóvenes cocineros más famosos del mundo de la gastronomía de nuestro país. Es egresado del Centro Culinario Ambrosía, donde aprendió las bases de la gastronomía.

Es considerado como uno de los mejores y más reconocidos chefs mexicanos, su pasión por la cocina surgió desde muy temprana edad y su primer acercamiento al mundo gastronómico fue en 1994 en el único VIPS de Villahermosa Tabasco.

Entusiasta dinámico y con una gran capacidad de superación Antonio de Livier oriundo de Mexicali, se encuentra considerado entre los

La formación profesional de Alejandro Ruíz en el mundo de la gastronomía inició muy joven. Actualmente, es el chef propietario del Restaurante Casa Oaxaca y del Restaurante Gozina Oaxaca y se ha convertido en uno de los cocineros más destacados del país.

Desde que vi las primeras fotografías construidas de Lizette Abraham, supe que tenía que supeditarme más a la sensación que a la observación detallada, es decir, sentí el contagio de su intención y procuré dejarme llevar por sus mensajes poéticos.

“No estamos inventando nada, hacemos las cosas como en tu casa o en la mía: con buenos ingredientes, respetando los procesos, haciendo las cosas como lo hacían antes”, me cuenta Maritere.

Hace varios años tuve el gusto de conocer a nuestro invitado de este mes en Culinaria Mexicana, Benito Molina Dubost,