Luis Gálvez, 47 años de trayectoria como restaurantero
Luis Gálvez, fundador del restaurante Les Moustaches, fue reconocido este año por su trayectoria al mérito restaurantero, por la Guía
Leer más
Personalidades
Eduardo Palazuelos, el guardián culinario de las costas de Acapulco
Conoce la trayectoria del chef y embajador de la cocina mexicana Eduardo Wichtendahl Palazuelos. El puerto de Acapulco guarda memorias
Leer más
Cinco cocineras al rescate de la gastronomía yucateca
La gastronomía yucateca ha logrado mantenerse en las mesas de las grandes comunidades gracias a cocineras y cocineros que se
Leer más
Entrevista: Celia Florián, la mejor chef del año por la Guía México Gastronómico
Celia Florián, reconocida como “Chef del año” por el consejo de votantes de la Guía México Gastronómico 2022, afirma que
Leer más
Carmen «Titita», la mente maestra detrás del restaurante El Bajío
Conoce la historia de Carmen “Titita”, una revolucionaria cocinera y empresaria mexicana que ha dedicado su vida a liderar el
Leer más
Mandoka: relatos que dan voz a los ingredientes
María Paola Núñez, creadora de Mandoka, nos platica acerca de este emprendimiento lleno de creatividad, historias, feminismo y recetas que
Leer más
Manuel Victoria, un exponente de la cocina mediterránea española
La destacada trayectoria del chef Manuel Victoria se materializa en las distintas creaciones culinarias inspiradas en la cocina mediterránea española.
Leer más
Martha Ortiz, feminista y estandarte de la cocina mexicana
La cocina de Martha Ortiz es elegancia y arraigo: una oda a México que pone en alto las tradiciones y
Leer más
Joaquín Cardoso, el chef que pone en alto la gastronomía sustentable
El chef Joaquín Cardoso considera que el respeto al producto es la clave para alcanzar una cocina deliciosa y sustentable.
Leer más
Sofía Cortina, la joven promesa en la cocina dulce
La chef repostera Sofía Cortina es la perfecta definición de la ejecución de técnicas francesas y el uso de ingredientes
Leer más