Guadalupe Latapí / Difusora del movimiento de alimentos orgánicos en México

Por Eduardo Miranda

 

El consumo y comercialización de productos orgánicos es un movimiento que hoy tiene gran relevancia en todo el mundo. Fue Guadalupe Latapí, empresaria, durante los inicios de este fenómeno mundial, quien comenzó a generar conciencia a lo largo de un México que desconocía los beneficios de practicar una alimentación sustentada en productos orgánicos, tanto para la salud de la población, como para el ecosistema.

El conocimiento sobre los beneficios del consumo de productos orgánicos y la biodiversidad agrícola mexicana, aunados a la gran dificultad a la que se enfrentan pequeños productores de alimentos para distribuir y comercializar sus productos, fueron los factores determinantes para que Guadalupe Latapí decidiera apostar por invertir en un nuevo mercado, desarrollando una red de producción y distribución de productos orgánicos mexicanos; mediante la creación de la marca Aires de Campo.

Gracias al auge del consumo de alimentos orgánicos en el país, Guadalupe Latapí ha redoblado esfuerzos para cambiar la perspectiva que se tiene sobre los productos orgánicos, como que son productos inaccesibles, que sólo se encuentra en lugares especializados, que son productos insípidos o que necesariamente se debe ser vegano para consumirlos; llevándolos al alcance de todo aquel que desee llevar una alimentación más saludable, mediante su distribución en supermercados, ofreciendo una variedad de productos que pueden ser incorporados dentro de la dieta diaria de cualquier mexicano.

La visión de Guadalupe hoy en día la coloca en la cúspide del mercado orgánico mexicano, con más de 1400 puntos de venta en asociación con tiendas de autoservicio y con poco más de 80 productores orgánicos a lo largo de 19 Estados de la República Mexicana. Con este trabajo en conjunto, se generan más de 70 empleos directos y 3,000 empleos indirectos; este proyecto en constante crecimiento y sus propuestas de productos nuevos en el mercado orgánico, la encaminan a ser una de las empresarias más sobresalientes en México que trabajan con pequeños productores.