Por tercer año consecutivo se llevará a cabo el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que en esta ocasión tendrá lugar del 26 al 29 de noviembre, en diferentes espacios de la Ciudad de México, con los temas: La Ciudad de México: Cocina de cocinas y Chiles, ajíes, pimientos y especias.
Leer másEl pasado 24 de julio se celebró el día nacional del Tequila, y para festejarlo, la empresa global líder en tecnología: Google, anunció el inicio de actividades de un recorrido virtual por diferentes espacios dedicados a esta reconocida bebida a través de Google Maps Special Collects.
Leer másDesde que vi las primeras fotografías construidas de Lizette Abraham, supe que tenía que supeditarme más a la sensación que a la observación detallada, es decir, sentí el contagio de su intención y procuré dejarme llevar por sus mensajes poéticos.
Leer másCon espuma como fondo, y dos espigas amarillas de cebada enmarcando un sello negro, llega la tercera entrega de la
Leer másLa receta nos la proporcionó la Sra. Dalia Rodríguez Hernández, de Contla de Juan Cuamatzi, en el estado de Tlaxcala,
Leer másLa utilización de los hongos en la alimentación cotidiana del mexicano data de la antigüedad, ofreciéndonos vestigios de ello algunos códices tanto prehispánicos –en los murales de Teotihuacán-, como coloniales – en retablos en la iglesia de Zongolica en Veracruz.
Leer másEn el corazón de San Ángel llegó desde hace unos meses un lugar para disfrutar, de manera casual y divertida,
Leer másEste queso toma su nombre por la manera en que es elaborado -con leche pura de vaca y de manera artesanal- se colocan capas de cuajada en moldes, lo que da paso a pequeños hoyos transversales llamados “poros”.
Leer másDesde hace aproximadamente 12,000 años, este fecundo territorio de montañas, bosques, pastizales y matorrales ha sido cuna, refugio y hogar de una gran cantidad de civilizaciones, gracias a la biodiversidad que coexiste en él.
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