CDMX inaugura su primera tortillería comunitaria de maíz nativo
En el marco del Día Nacional del Maíz, celebrado cada 24 de septiembre, la Ciudad de México presentó la primera
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maíz
Cinco alimentos presentes en la dieta mexicana que ayudan a prevenir el cáncer
En la cocina mexicana existen ingredientes con propiedades específicas que han sido estudiadas por su capacidad para proteger al cuerpo
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Bebidas a base de maíz, tradición que se bebe
El maíz es un ingrediente versátil que no solamente toma importancia en los alimentos, sino también, en las bebidas. ¡Conoce
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Cinco productos tradicionales mexicanos en peligro de extinción
Desafortunadamente y, debido a varios factores, México enfrenta el riesgo de perder algunos productos e ingredientes tradicionales. Te contamos cuáles
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Hacienda Santa Bárbara, un espacio que rinde culto al maíz
La Hacienda Santa Bárbara es un espacio que rinde culto al maíz, en el Pueblo Mágico de Huamantla. Sumérgete en
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Maíces criollos, la fuerza que poco a poco renace de México
Por Ollin Velasco Tomás Chiñas es un indígena zapoteco de 68 años, oriundo del Istmo de Oaxaca. Él ha dedicado
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Crean híbrido de maíz azul en honor a la chef Zahie Téllez
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias presenta el “Maíz Azul H-303 Zahie”, el nuevo híbrido de maíz
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«México en una tortilla»: la nueva serie de El Gourmet con el chef Alejandro Ruiz
El Gourmet presenta una nueva serie dedicada al maíz y todas sus variedades de la mano del talentoso y reconocido
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Maíz palomero y maíz ajo: ¿por qué están en peligro de extinción?
Hoy, en el Día Nacional del Maíz, te contamos la importancia de preservar nuestros maíces y el peligro extinción que
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Participa en el Concurso Gastronómico Xochimilco
El Concurso Gastronómico Xochimilco 2022 premiará al concursante que elabore uno o dos platillos con ingredientes de la cocina prehispánica.
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