¿Viajas a la FIL de Guadalajara? No te pierdas estos restaurantes
¿Tienes planes de acudir a la FIL de Guadalajara? Saca provecho y disfruta de la escena gastronómica de sus restaurantes.
La cocina de Jalisco es considerada una de las más importantes de nuestro país. En este lugar abundan los platillos a base de chile, maíz y trigo, pero también los lácteos y la carne de cerdo, productos arraigados después de la conquista.
De acuerdo con el libro Sabor que Somos, Jalisco tiene especial preferencia por los chiles, de los cuales utiliza 15 variedades que están presenten en 51% de las recetas de comida jalisciense.
No es de extrañar que los platillos más representativos de este lugar estén elaborados con el chile como protagonista. Ejemplo de ello son la birria, el pozole, la torta ahogada, las enchiladas tapatías, los famosos lonches y la carne en su jugo, por mencionar algunos.
Porque la literatura y la gastronomía van de la mano: aprovecha las riquezas culinarias y no te quedes sin probar de estos restaurantes en Guadalajara.
PalReal
PalReal es un restaurante que no puede faltar en este viaje culinario. Aquí puedes disfrutar de los famosos Lonches de Pancita y sus tortas ahogadas, acompañadas con una taza de café de la mejor calidad. Los Lonches -cuya estructura es igual a la de una torta- son elaborados con un birote salado, relleno de cerdo y aderezado con salsa.
¡No te quedes sin probarlos!
- C. Lope de Vega 113, Arcos Vallarta, 44130 Guadalajara, Jal.
Alcalde
Alcalde es un lugar que respeta y enaltece la pureza de los ingredientes locales. Detrás de los fogones, el chef Francisco Ruano prepara deliciosos platillos que ofrece a la carta y en su menú de degustación.
Alcalde es considerado uno de los mejores restaurantes del mundo de acuerdo con la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants.
- Av. México 2903, Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal.
Xokol
Xokol se ha convertido en uno de los restaurantes más importantes dentro de la escena gastronómica actual. En este lugar los chefs Xrysw Ruelas y Óscar Segundo reinterpretan la cocina mexicana con raíces mazahuas.
Xrysw Ruelas fue considerada la Chef Revelación por la Guía México Gastronómico 2022, editada por Culinaria Mexicana.
- C. Ignacio Herrera y Cairo 1375, Santa Teresita, 44600 Guadalajara, Jal
La Tequila
Este lugar hace honor a la bebida que Jalisco le dio al mundo. Aquí se sirve cocina tradicional del estado con una importante oferta de destilados, ideales para maridar cada una de las creaciones culinarias. En el menú destacan el chamorro de cerdo al horno, sus molcajetes y una selección de platillos dedicados al chile.
- Av. México 2830, Terranova, 44689 Guadalajara, Jal.
Karnes Garibaldi
Considerados un imperdible de la carne en su jugo. Este restaurante ofrece como especialidad este delicioso platillo de carne de res cocinada en sus propios jugos, con frijoles de la olla, tocino crujiente, cebolla y cilantro.
Como dato curioso: este lugar cuenta con el Record Guiness del servicio más veloz del mundo con apenas 13 segundos, desde que ordenas hasta que llega a tu mesa.
- Calle Garibaldi 1306, Santa Teresita, 44600 Guadalajara, Jal.
- Blvd. Gral. Marcelino García Barragán 1627, Cd Universitaria, 44430 Guadalajara, Jal.
- Av. Mariano Otero 3019, La Giralda, 45088 Zapopan, Jal.
- Av. Juan Gil Preciado 1999, Parques Zapopan, 45138 Zapopan, Jal.
Hueso
Hueso es un restaurante contemporáneo y vanguardista ubicado al interior de una casona de los años 40 en la colonia Lafayette en Guadalajara. La propuesta culinaria del chef Alfonso Cadena está basada en los ingredientes tapatios de temporada.
Cabe destacar que las paredes del restaurante cuentan con una colección de más de 10 mil huesos de animales montados sobre capas de madera. ¡Sin duda uno de los mejores restaurantes en Guadalajara!
- Calle Efraín González Luna 2061, Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, Jal.
No te quedes sin probar de estos restaurantes en Guadalajara, en Jalisco. ¡Buen provecho!
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